Le condotte Slow Food “IRPINIA COLLINE DELL’UFITA E TAURASI” “TABURNO”
“VULTURE”

                       Vi invitano alla serata di gala nell’ambito della Fiera Nazionale “Sud con Gusto”     

La serata promuoverà un cibo buono, pulito e giusto e rafforzerà il legame tra le comunità Appenniniche del SUD, convinti che una vera rivoluzione alimentare globale parte da radici locali. Le mani sapienti di cuochi dell’Irpinia, del Taburno e del Vulture, alternandosi alla cottura dei prodotti di territorio, testimonieranno la loro grande qualità.

Venerdì, 20 aprile

ore 20.00 – Spazio Food all’interno della Fiera

Aperitivo Sud con Gusto  con bollicine Irpine

ore 21.00 – Cena di Gala Slow Food  

                    Ristorante Incontro – Ariano irpino (AV) 

MENU’

Apribocca e piatto di Benvenuto

Carciofo a bassa temperatura con gelato di caciocavallo e limone e

soppressata di Calitri

Ristorante Villa Assunta – Mirabella Eclano, Irpinia

Antipasto

Baccalà con peperoni all’aceto, olive e Olio extravergine d’oliva di Ravece

Trattoria Valleverde – Atripalda, Irpinia

Zuppa

Fagioli quarantini con verdure infornate con pane e pomodorinialPiennolo

Osteria La Pergola – Gesualdo, Irpinia

In abbinamento a vini bianchi d’Irpinia

Primo

Pappardelle alla genovese con verdure

Ristorante La Pignata – Ariano Irpino, Irpinia

Primo

Pettole impastate all’Aglianico e lardiate, con scaglie di pecorino stravecchio

del taburno ed erbe di campo all’olio di Ortice

Ristorante La Pignata – Benevento

In abbinamento a vini rosati del Taburno

Secondo

Mille foglie di maialetto nero con misticanza campestre, nuvola di c ipolle in

tempura e ridotto di Aglianico

Ristorante Tipicamente – San Fele, Vulture

In abbinamento a vini rossi del Vulture

Dessert

Gelato al Ravece

Ristorante Villa Assunta – Mirabella Eclano, Irpinia

Durante la serata:

banco d’assaggio olio extravergine d’oliva di aziende del territorio del

Taburno, Irpinia e Vulture;

Costo della serata 40 € – soci Slow Food e 45 € non soci

Prenotazione obbligatoria

http://www.irpiniaturismo.it/irpiniaturismo/eventi_it/sudcongusto/index.php

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